食材 柔らかな黒毛和牛 とろけるほど柔らかな黒毛和牛。黒毛和牛の中でも生後30カ月以内の「若牛和牛の雌牛」にこだわり、とろけるようなヒレ肉や、希少な黒毛和牛の厚切り特選タンなど、普段は味わえない極上のお肉です
食材 くまもとが誇るあか牛 あっさりとした味わいの熊本県産の赤牛。「くまもとあか牛」は県内で12か月以上飼育された褐毛和種の牛肉で一定の規格を満たすものと決められています。適度な霜降りで、旨み成分を豊富に含んだ柔らかくし